CEVICHEFESTIVAL bij EL SABOR ANDINO
ALS VOORGERECHT
Ceviche Clásico 12,00
Zeebaars met leche de tigre (limoensapmarinade), koriander, zoete aardappel, maïs, ui, selder en ají limo.
Ceviche de Camarones 12,00
Scampi, mango, leche de tigre (limoensapmarinade), koriander, zoete aardappel, maïs, ui, selder en ají limo.
Ceviche de Conchitas 14,00
Sint Jacobsvruchten met leche de tigre (limoensapmarinade) van Clamato (venusschelpjus en tomaten), koriander, maïs, ui,
selder en ají limo.
Ceviche Nikkei 14,00
Zalm in getoaste sesamsaus, avocado, koriander, ui,
selder en linzenscheuten.
Ceviche de Atún 16,00
Tonijn met leche de tigre (limoensapmarinade) van rocoto, koriander, ui, selder.
Ceviche de Pulpo 16,00
Pulpo met leche de tigre (limoensapmarinade) van ají amarillosaus, koriander, ui, selder.
Ceviche Verde 17,00
Zeebaars, scampi, Sint Jacobsvruchten, Tomatillo verde,
nopales, koriander en jalapeños, ui, selder.
Ceviche "El patrón del mar" (el ceviche más completo) 18,00
Zeebaars, scampi, mosselen, Sint Jacobsvruchten, pulpo en crocante de calamar met leche de tigre (limoensapmarinade), zoete aardappel, maïs, ui, selder en ají limo.
SHAREN? geen probleem! Laat dit op voorhand weten.
Dit kan enkel voor de gehele tafel.
Gerechten worden dan geserveerd op het ritme van de keuken.
