VOORGERECHTEN bij EL SABOR ANDINO

       EMPANADAS DE AJÍ DE GALLINA       14,00
Gevulde bladerdeegpasteitjes met een ragout van kip, kaas, gekruid met ají amarillo.
 
 
ANTICUCHOS CON PAPA A L A HUANCAINA       14,00
Runderhartbrochetten gemarineerd met ají panca geserveerd
met aardappeltjes overgoten met een kaassaus op basis van
ají amarillo en een vleugje noot.
 
 
PAPAS RELLENAS       14,00
Aardappeltjes gevuld met vlees, groenten gekruid
met ají mirasol.
 
 
POLLO CON QUINOA       14,50
Kipfiletreepjes gemarineerd met limoen en gepaneerd in quinoa met een slaatje van tomaten.
 
 
CAUSA CON CAMARONES       15,00
Quenelles van aardappelpure met ají amarillo gekruid,
scampi en avocado.
 
 
CEVICHE NIKKEI       15,50
Rauwe zalmblokjes gemarineerd met getoaste sesam, avocado, ui, koriander en selder.
 
 
CEVICHE CLÁSICO       15,50
Rauwe visblokjes met leche de tigre (limoensapmarinade),
zoete aardappel, maïs, ui, selder en ají limo. 




*Al onze visbereidingen worden enkel met dagverse vis klaargemaakt.
                             
    

RESERVEREN