• HOME
  • RESTAURANT
    • Sfeerbeelden
  • PERUAANSE KEUKEN
  • MENU
  • RESERVEREN
  • KOOKWORKSHOPS
  • CATERING
  • PERS
  • NEWS
  • SHOP
  • PERU 2018
  EL SABOR ANDINO

                     

Tiradito de conchitas

VOORGERECHTEN bij EL SABOR ANDINO


       CEVICHE CLÁSICO PERUANO (Lubina) € 15,50
Rauwe visblokjes gegaard in leche de tigre (limoenmarinade), ui, koriander, selder, rocoto, zoete aardappel en Peruaanse maïs.*
                                                                                                                                

CEVICHE NIKKEI € 15,50
Rauwe zalmblokjes, brunoise van ui, koriander, selder, avocado en een marinade van getoaste sesam.*   


                              CEVICHE DE PULPO € 16,00                                            Fijngesneden octopus, brunoise van ui, tomaat, koriander gegaard in leche de tigre (limoenmarinade), zoete aardappel,
​ají limo en Peruaanse maïs.*


CEVICHE DE ATÚN EN CREMA DE ROCOTO € 18,00
Rauwe tonijnblokjes gegaard in leche de tigre (limoenmarinade) gekruid met zachte Peruaanse Andespaprika.*   


CEVICHE MIXTO CON CROCANTE DE CALAMAR € 18,00
Rauwe visblokjes en zeevruchten gegaard in leche de tigre (limoenmarinade) ui, koriander, selder, 
rocoto, zoete aardappel en Peruaanse maïs.*


TRIO DE CEVICHES (vanaf 2 personen)€ 18,50 p/p
Clasico, Nikkei, Atún*


ROCOTO RELLENO -  PIKANT  - bereidingstijd: 20 min - € 14,00
Met vlees en groentjes gevulde andespaprika gegratineerd
met kaas op pastel de papas.


ANTICUCHOS DE CORAZÓN € 13,00
Gegrillde gemarineerde rundshartbrochetjes.


POLLO CON QUINOA € 14,50
Gemarineerde kippereepjes gepanneerd met quinoa geserveerd
met zoete rocotosaus.


CAUSITAS CON CANGREJO € 15,00
Aardappelquenelles met krab, avocado en gekruid met aji amarillo.     


CHICHARRÓN DE CHANCHO € 16,50
Zacht gegaarde varkensnek met gemarineerde ajuintjes
en zoete aardappel.


CONCHITAS GRATINADAS € 14,00
Gegratineerde Sint-Jacobsvruchten. 




*Al onze visbereidingen worden enkel met dagverse vis klaargemaakt.
                             
    





RESERVEREN
Aangestuurd door
  • HOME
  • RESTAURANT
    • Sfeerbeelden
  • PERUAANSE KEUKEN
  • MENU
  • RESERVEREN
  • KOOKWORKSHOPS
  • CATERING
  • PERS
  • NEWS
  • SHOP
  • PERU 2018
✕