TRADITIONELE GERECHTEN bij EL SABOR ANDINO
ALS VOORGERECHT of ALS HOOFDGERECHT
Choros a la Chalaca 12,00 (5 stk) 17,00 (8 stk)
Mosselen "Chalaca style" met een pittige brunoise van tomaten, ui, mais, selder.
Conchitas Gratinadas 12,00 (2 stk) 17,00 (3 stk)
Sint Jacobsvruchten met look en gegratineerd met kaas.
Empanaditas de Atún of Carne 14,00 (2 stk) 19,00 (3 stk)
Gevulde deegpasteitjes met tonijn en groenten of met een ragout van vlees, groenten, aardappelen en ají panca.
Papa Rellena 14,00 (2 stk) 19,00 (3 stk)
Gevulde aardappelkroketten met vlees en groenten en ají panca.
Pollo con Quinoa 14,50 19,50
Kipfiletreepjes gemarineerd met limoen en gepaneerd in quinoa met een slaatje van tomaten.
Causa con Pollo 14,00 (2 stk) 19,00 (3 stk) Torentje van aardappelpure met ají amarillo gekruid, kip, selder en avocado.
Anticuchos de Corazón 15,00 (2 stk) 20,00 (3stk)
Runderhartbrochetten gemarineerd met ají panca geserveerd met aardappeltjes overgoten met Huancainasaus op basis van ají amarillo, kaas en een vleugje noot.
Camarones a la Chorrillana 19,00 24,00
Scampi met een saus van tomaat, ui en ají amarillo. Geserveerd met rijst.
Lomo Saltado 21,50 26,50
Fijngesneden Zuid-Amerikaanse rib eye, ui, tomaat, salsa sillao, frietjes en rijst.
SHAREN? geen probleem! Laat dit op voorhand weten.
Dit kan enkel voor de gehele tafel.
Gerechten worden dan geserveerd op het ritme van de keuken.
